1965 Yılında Kayseri’nin Yahyalı İlçesinde doğdu. İlk, Orta ve Lise Öğrenimini Yahyalıda tamamladı. 1987 yılında Erciyes Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’nden mezun oldu. Erciyes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde 1990 yılında Yüksek Lisans, 1994 yılında da Doktora programını tamamladı. 3 Temmuz 1995 yılında Cumhuriyet Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Dinler Tarihi Ana Bilim Dalına Yardımcı Doçent (1995–1999) olarak atandı. 16 Kasım 1999 yılında aynı Ana bilim Dalında Doçent oldu (1999–2004). 5 Ocak 2005 tarihinde Profesör'lük unvanını alan Gökbel, 09 Eylül 2006 tarihinde C. Ü. İlahiyat Fakültesi Dekanlığına atandı. Şuanda Ahi Evran Üniversitesi Rektör Yardımcıdır.
Eserleri:
Anadolu Varsaklarında İnanç ve Âdetler, Atatürk Kültür Merkezi Başkanlığı Yayını, Ankara, 1998, VI+194 sayfa.
Kıpçak Türkleri, Ötüken Yayınları, İstanbul, 2000, 384 sayfa
İnanç ve Âdetleriyle Yahyalı’da Varsak Türkmenleri, Yahyalı Kaymakamlığı Köylere Hizmet Götürme Birliği Yayını, Yahyalı, 1997, XI+187 sayfa.
Hurâfeler ve İslâm Gerçeği, Marifet Yayınları, İstanbul, 1997, 368 sayfa. (Bu eser M. Şemseddin’in “Hurafattan Hakikate” adlı eserinin sadeleştirilip bir takım eklemeler yapılmış şeklidir.)
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.